Nytt lägre pris på varmrökt laxfilé
Nu säljer vi vår populära varmrökta laxfilé till ett längre tillvidarepris! Vi sänker priset från 235:- / kg till 195:- per kg. Den finns i smakerna naturell, honung, citronpeppar, limepeppar och cognac. Den kan ätas kall eller med fördel värmas i ugn.
Kräftsallad som förrätt
Detta är en favoritsallad hos oss. Den kan varieras i det oändliga, men så här kommer vi att servera den hos oss på nyårsafton 4 portioner 1 kg kräftor 2 st mango ( går att byta mot fryst tärnad mango) 2 mogna avocado 1 rödlök 1 lime 1 gurka 200 g sockerärtor 200 g ärtskott [...]
Stekt gös med ört- och skaldjurssmör
Här kommer årets recepttips på varmrätt till nyårsafton. Det är enkelt och smidigt att göra och går delvis att förbereda. För 4 portioner: ca 600 g gösfilé 1 tsk salt, vitpeppar 2 msk smör 100 g varmt smör 2 msk rapsolja 1 kruka persilja 1 kruka dill 100 g kräftstjärtar 1 lime – både rivet [...]
Löjromssnittar till 12-slaget
Ett gott, salt och enkelt tillbehör till champagnen är dessa snittar. Enkla att göra och går delvis att förbereda. 15 st tunna skivor baguette 2 msk smör 125 g Philadelphiaost 100 g Västerbottensost 125 g löjrom svartpeppar Stek brödet i smör i stekpanna, lägg på tallrik att svalna. Blanda philadelphia osten med västerbottensosten och ställ kallt. [...]
Vi skänker till Gemensamt julfirande på kulturhuset
I år väljer vi att inte skicka julklappar eller julkort till kunder eller leverantörer. För vi tycker att det är trevligare att skänka till behövande. Vi kommer att skänka allt vårt överskott vi får efter stängning idag till gemensamt julfirande på Nyfiket, Kulturhuset i Jönköping. De kommer att få sill, lax och fisk så att [...]
Ett sista julklapps-tips från Vincontoret
Lördagen den 25 februari kl 17-24 kommer det att arrangeras en delikatessafton på Vincontoret. Det kommer att serveras tre spännande och goda tallrikar från Hökensås Charkuteri, Carléns Fisk, Almnäs gårdsmejeri, Vete & Råg bageri samt Stockuts livsmedelsförädling. Varm- och kallrökta specialiteter från Hökensås skogar, fisk och skaldjur från Vättern samt ljuvliga ostar med tillbehör. Till [...]
Årets sillsorter
Nu har jag provlagat sill i ett par veckor och det har genererat både nya sillar och några gamla klassiker. I år kommer du kunna köpa följande sorter från den 16 december. I år kommer vi att sälja de flesta sorter i 2 hg burkar; det går mycket snabbare för dig som kund att handla [...]
Jullådor med sill och fisk
Här kommer vårt bästa julklappstips! Våra egna jullådor passar i många sammanhang; till dina anställda, chefen, svärmor, kollegor eller som present till nära och kära. Vi har två färdiga varianter på jullådor i år. Den lilla lådan innehåller både olika sorters sill, lax och såser. Den kostar 399:- / st inkl moms och är därmed [...]
Ugnsbakad abborre med ansjovissås
Sältan från ansjovis passar bra till vit fisk. Här kommer ett enkelt ugnsrecept för abborrefilé. 4 portioner 600 g abborrefilé 10 ansjovisfiléer salt, vitpeppar 2 msk smör sås: 1 finstrimlad purjolök 2 msk smör 2 dl grädde 2 dl creme fraiche 2 msk kaviar peppar samt ett knippe gräslök till garnering Smörj en ugnsfast form [...]
Råraka med sikrom
Nu är det rätt säsong för att fiska sik och löja och då får vi färsk sikrom och löjrom. Sikrom kostar 79:- och löjrom 89:- / hg. Löjrom köper vi direkt ifrån en yrkesfiskare i Vänern. Ett av mina favoritrecept är råraka med sikrom. För 4 personer 1 finhackad rödlök 1 dl creme fraiche 1 [...]
Smörstekt gösfilé med kantareller
Idag tänkte jag dela med mig av ett recept med Gös. Receptet är för fyra personer 4 gösfiléer a ca 175 gram smör, salt och peppar Kantarellstuvning: 4 dl rensade kantareller 1 msk smör 3 dl vispgrädde 1/2 finhackad gul lök salt & peppar Sätt ugnen på 150 grader. Stek kantarellerna i smör tills de [...]
Har du JP-Kort?
Fram till den 15 oktober har du som har JP-kort möjlighet att handla lite förmånligare hos oss. Passa på att utnyttja erbjudandet. Titta på länken nedan och se vad du kan få på köpet om du handlar frysta kräftor hos oss. Trevlig helg! www.jonkopingsposten.se/september
Vad ska du äta till middag i veckan?
Nu har Anders börjat att fiska med nät igen. Dagens fångst blev Abborre, Sik, Röding och Öring. Maria & Berndt filéar så mycket de hinner på dagarna. Passa på att äta färsk fisk till middag denna veckan!
Pasta med fänkål och lax
I helgen fick jag så fin fänkål av Marcus på söderlinds ekologiska grönsaker. Då var jag ju tvungen att experimentera fram något gott av den tillsammans med fisk. Då blev det den här pastarätten, både barn och vuxna gillade den i vår familj. Testa gärna! För 4 portioner Lagom mängd pasta, vi använde penne 500 [...]
Goda prästostbakelser till kräftorna
Här kommer en av favoriterna som tillbehör till kräftskivan. Lite pilliga att göra, men ack så goda. Kan serveras varma eller kalla. Till 10 stycken: 300 g potatis 200 g vällagrad prästost 1 gul lök 5 ägg 2 dl crème fraîche 2 dl grädde Salt, peppar Gubbröra: 3 hårdkokta ägg 1 rödlök 1 burk ansjovis [...]
Här kan man köpa våra kräftor
Det finns betydligt mindre mängder med kräftor i år. Därför har vi dragit ner på antalet ställen där våra kräftor finns att köpa. Vi säljer dem naturligtvis i vår butik så långt det räcker. Men det är bra att beställa ett par dagar i förväg. De finns även att köpa på: ICA Supermarket i Habo [...]
Vi har allt du behöver till din kräftskiva
Hos oss kan du få hjälp med allt du behöver till din kräftskiva. Självklart har vi kräftorna, men det finns så mycket mer! Nästan alla kunder köper kokta kräftor, och de är sorterade i tre olika storlekar. Vi gör självklart en klassiska västerbottenspaj som vi säljer eller varför inte prova västerbottenscremen – den är sagolikt god [...]
Den perfekta sommarmaten!
Hos oss kan du köpa både den enkla och nyttiga sommarmaten. Den enkla och klassiska sommarmaten är rökt sik och potatissallad med lite grönsaker till. Det uppskattas av både oss och gammal som ung. Vilken är din sommarfavorit? Tipsa oss gärna!
Laxspett med gravad lax
Barn tycker ofta att det är roligt och spännande att äta mat som är på pinne. I vår familj är detta ett återkommande recept. För 4 personer: 500 g färsk laxfilé 150 g gravad lax i bit rapsolja salt och svartpeppar Ramslöksås 2 dl creme fraiche 1,5 tsk örtsalt med Ramslök 2 msk hackad dill [...]
Grillad röding
Här kommer ett gott och enkelt recept på grillad röding. Rödingen går naturligtvis lika bra att byta ut mot lax. För 4 portioner 4 rödingfiléer a 175 gram 1 msk rapsolja salt och peppar Tomatsås: 1 hackad scharlottenlök ½ dl rapsolja 1 msk tomatpuré 1 tsk socker 2 dl lantbuljong 1 tsk dill salt och [...]
Fantastiskt goda grönsaker i butiken
Nu har familjen Söderlund ifrån Gustav Adolf varit här och levererat de första ekologiska grönsakerna ifrån deras odling. Vi säljer nu ekologiska tomater, ekologisk gurka och deras otroligt goda ekologiska körsbärstomater. De smakar ljuvligt. Köp och känns skillnaden!
Tack för en lyckad kväll!
Kvällen blev lyckad och massor med kunder kom och åt och träffade nära och kära. Här kommer ett smakprov med bilder från kvällen. Tack för en trevlig kväll// Maria, Anders, Veronica och Emelie
Vårat Kräftknäckebröd är klart!
Vi samarbetar gärna med andra och nu är vårt Carléns kräftknäckebröd klart. Vi har tillsammans med det lilla bageriet Knäck & Bräck från Falköping tagit vårt samarbete ett steg längre. Anna-Lena är otroligt duktig på att baka de mest utsöka kakor, knäckebröd och kex. Vi säljer ett urval av dessa närproducerade och ekologiska varorna. Nu [...]
Sill, potatis och jordgubbar
Det kanske inte är grillväder ikväll – men sill, potatis och jordgubbar kan man äta. Vi kommer att göra sill några veckor till. Vi har minskat ner sortimentet lite; men vi har gjort 8 sorter till denna helgen. Vi har både färskpotatis, grönsaker och jordgubbar till försäljning. Välkommen till oss i helgen!
